Kitchen Nightmares жан түршігерлік жұмыс істейтін асүйлерді алып, оларды пішінге келтіретіні, қызметкерлерден бастап мәзірге дейін жиі қайта қарауымен танымал болды. Көптеген адамдар Гордон Рамсайдың шоуына қатысты, өйткені олардың тағамы жиіркенішті болды ма, әлде мейрамхана лас болғандықтан ба және оны түзете алатын жалғыз нәрсе атақты аспаздың келуі болды. Жанкүйерлер трансформацияларды көру үшін ғана емес, сонымен қатар Гордон Рэмсайдың тартылған адамдармен қарым-қатынаста өзін мүлдем жоғалтқанын бірнеше рет көру үшін бапталды. Дегенмен, ол әдетте жақсы нотамен аяқталды, мейрамхана қалпына келтірілді және бизнес кем дегенде біраз уақытқа сақталады.
Гордон Рэмси шоу кезінде және одан кейін бірнеше рет «Асханалық түнгі түндер» үшін сотқа тартылса да, шоу үлкен сәтті болды. Бұл таңқаларлық емес, олардың мейрамханаларды айналдыруға тұрақты түрде көмектесуде тек 21% табысқа ие болғанын көру. Біреулерге қызу бас аспаздың ерсі сөздері мен балағат сөздерін елеусіз қалдыру қиын, ал кейбіреулері ыстыққа шыдай алмады. Алайда Гордонмен бірге өздерінің бақытсыз бизнестерін керемет асханаларға айналдыру үшін жұмыс істеген бірнеше мейрамханалар болды, олар жиі жаңа жабдықты, жаңа декорды және жаңартылған мәзірді алады. Міне, мәзірді өзгерту немесе үлкен орындық жөндеу болсын, шоуда болған ең жақсы он өзгерістер.
10 Фламанго/The Junction
Нью-Джерсидегі фламанголар үлкен қиындыққа тап болды. Тирандық иесі Адельден қорқынышты тропикалық декорға дейін мейрамхана бизнесті ұстап тұра алмады. Ас үй нашар болды, дұрыс сақталмаған және пісірілген тағам және кездейсоқ және эклектикалық мәзір. Тақырыптан бастап асханаға дейін, тіпті оны «Тойқақ» деп атауға дейін бәрі қайта жасалды, нәтижесінде Адель өте бақытсыз болды. Дегенмен, ребрендинг қызметкерлер мен тұтынушылардың көңілінен шықты, біраз уақыт тіпті Адельдің өзі бақытты болып көрінді. Дегенмен, Адель мейрамхананы бір жылдан кейін сатады, бірақ содан бері мейрамхана сәтті болғанына қарамастан, Рэмсидің өзгерістерін айыптады.
9 Ескі тас диірмені
Мейрамхана Такахо, Нью-Йорктегі жөнделген тас диірмен, бірақ ғимарат керемет болғанымен, бизнестің сүйкімділігі тек эстетикада болды. Гордон қызметкерлерге және тағамға деген қарым-қатынасына қатты таң қалды және ол Дин иесінің жаңа бірдеңені сынап көруі қиын болатынын білді. Мәзірді стандартты мейрамханаға айналдырып, аудандағы жалғыз стейкхаусқа дейін жаңарту үлкен жетістік болды, оны өзгертіп, оны күйреуден құтқарды. Содан бері мейрамхана иелері мен тағам стилін өзгертті, бірақ бүгін де итальяндық мейрамхана ретінде ашық.
8 Лидоның
Лиза бес жыл бойы сатып алған және иеленетін мейрамхананың жас қожайыны болды. Дегенмен, аспаздар жалқау болды, шексіз драма болды, ал компьютерлік жүйелер отыз жылдан астам ескірген және өліп жатқан. Аспаз Рэмси мәзірге, қызметкерлерге және POS жүйелеріне жөндеу жұмыстарын жүргізіп келді. Отыратын жер де бір түнде өзгеріп, қабырғаны алып тастап, толықтай өзгереді. Гордон сонымен қатар мейрамхананы шарап-бар ретінде өзгертті, ол клиенттердің жаңа түріне қол жеткізеді. Трансформация сәтті болды, өйткені мейрамхана әлі ашық және Лиза басқа қызметтерді де қосты.
7 Жан ханымның оңтүстік тағамдары
Тәтті, әжей Жан ханым шоуға шыққан сәттен бастап үлкен сүйікті болды, сондықтан тіпті Гордон Пенсильвания мейрамханасының неге сәтсіздікке ұшырап жатқанын білмеді. Ол тергеуге бармайынша, тамақтың көп бөлігін шамадан тыс пісірілген және микротолқынды пеште беретін жалқау және ұйымдастырылмаған асүйді тапты. Гордон тезірек жақсырақ жұмыс жүйесін орнатуға, мәзірді жеңілдетуге және тіпті бұрын болған екі орынды орнатуға кірісті. Мейрамхана содан кейін гүлденді және олар жолдан бірнеше блок көшіп кетсе де, әлі күнге дейін ашық.
6 Гизеппи
Джузеппидің отбасылық итальяндық мейрамханасы әр салада, соның ішінде оны басқаратын отбасының қарым-қатынасында үлкен өзгерістерге ұшырады. Гордон отбасылық қарым-қатынастарды қалпына келтіруге көмектесті, мейрамхананың интерьерін жаңартты және мәзірді жаңа және дәмді тағамдармен жаңартты. Қайта іске қосуда олар қиналғанымен, бизнесті алда жарқын болашақ күтіп тұрғандай көрінді. Бұл болашақ ешқашан болған емес, өйткені бизнестегі бұрылыс тым кеш болды және басқа кедергілер жолға түсті. Экономика және алкоголь лицензиясын ала алмау арасында мейрамхана жабылуға мәжбүр болды.
5 Жіпті айналдыру
Әдемі Калифорнияда орналасқан бұл мейрамхана Гордон алғаш кірген кезде сыртқы түрі әдемі болды, өйткені ол жақында жөндеуден өткен. Дегенмен, сұлулық тек декор-терең болды, өйткені тамақ жеуге жарамсыз болды және ас үй жиіркенішті және нашар жұмыс істеді, ішінара кең мәзірге байланысты. Рэмси бәрін тазалауға көмектесті, иелеріне стейкхаус жасау туралы шешім қабылдауға көмектесті және қызметкерлерді ұйымдастырды. Бұл мейрамхананың толық өзгеріс жасауына әкелді және олар әлі де ашық және күшті.
4 Campania
Нью-Джерсидегі тағы бір мейрамхана, иесі Джозеф Серниглия Гордон келгенге дейін есіктерін жабуға жақын болды. Ол қысқа уақыт ішінде сәтті мейрамханадан елес қалаға айналды. Қызметкерлер мен қожайындардың бәрі балаша және жетілмеген, бұл тамақ пен қызмет көрсетуді көрсетеді. Олардың жалғыз құтқарушы рақымы - ас үй, таң қаларлықтай, бірнеше тұрмыстық техника бұзылғанымен, таза. Гордон мәзірді өзгертуге көмектеседі және бүкіл мейрамхананы жаңартады. Бұл бизнесті жандандыруға көмектесті, бірақ бірнеше жылдан кейін мейрамхана сатылып кетті, ал Джозеф көп ұзамай қайғылы түрде өз өмірін қиды.
3 Себастьян
Калифорниядағы Себастьян мейрамханасы Universal Studios және Warner Bros-қа жақын орналасқан мейрамхана үшін тамаша орын сияқты көрінді. Алайда, бұл сәтсіздікке ұшырады, бұл негізінен аспаз және қожайыны Себастьянның көңіл-күйіне байланысты адамдарды жұмыстан шығарумен танымал болған. әткеншектер. Тамақ пен эстетика да қорқынышты болды, сондықтан аспаз Рэмсидің алдында өте қиын болды. Гордон мәзірді және декорды сәтті өзгертіп, мейрамханаға әдемі трансформация берді. Өкінішке орай, Себастьян көп ұзамай бұрынғы әдеттеріне және ескі мәзіріне оралды және эпизод эфирге шыққаннан кейін бір жылдан аз уақыт өткен соң мейрамхананы сата бастады.
2 Шегірткенің
Гордон көмекке шақырылғанда, Нью-Джерсидегі ирланд пабында тәртіпсіздік болды. Митчті кеңсесінде жасырынып жатқанда бәрі дұрыс болмады деп айыптады. Тамақ қорқынышты болды, ас үй жиіркенішті болды және иелері арасындағы отбасылық шиеленіс айқын болды. Гордон аспазшыларды оқытуға көмектесу үшін жергілікті аспазшыны әкеледі, мәзірге өзгерістер енгізеді және эстетиканы жаңартады, мейрамхананы толығымен өзгертеді. Өзгерістер мейрамхананың жұмысын тоқтатпады, содан бері ғимарат сатылып, иелері мен стилі жылдар ішінде бірнеше рет өзгерді.
1 Ниноның итальяндық мейрамханасы
Калифорниядағы Ниноның итальяндық мейрамханасы Гордон шақырылғанға дейін көп уақыт бұрын қайғылы оқиға болды. Бастапқы иесінің кіші ұлы Нино бауырластарын ертіп, мейрамхананы жерге құлатып бара жатқан. Тағамдар мен декорлар ескірген, тамақ пен мейрамхананың гигиенасы үлкен мәселе болды. Ең сорақысы, Нино мен ағасы Майкл Гордонмен әр қадам сайын күресіп, әр өзгеріске қарсы тұрды. Гордон мәзір мен интерьерді толығымен өзгертіп, оны заманауи және тартымды эстетикаға әкелді. Алайда бұл бизнес ақыры сәтсіз аяқталды, себебі Нино бұл өзгерісті қабылдаудың орнына тұрақты тұрғындарды тыныштандыру үшін дизайнды бұрынғыға ауыстырды.
