Мейрамхана индустриясы бөгде адамға көңілді және әсем көрінуі мүмкін, бірақ атақты адамдарға айналған бірегей туындылар мен аспаздардың артында қорқынышты шындық жатыр: барлық мейрамханалар бизнесті жалғастыра бермейді.
Нақты сандар туралы пікірталастар болғанымен, мейрамханалардың белгілі бір үлкен пайызы бірінші жылы жабылады, яғни олар сырттан көмек алмаса. Кейбіреулер үшін бұл Гордон Рамсайдың «Асханалық түнгі түндер» түрінде келеді. Дегенмен, барлық танымал мейрамханалар мейрамханаларын ашық ұстай алмады. Шын мәнінде, бұл мекемелер эпизодтары эфирге шыққанға дейін немесе көп ұзамай жабылды.
10 Бұрын жабылған: Суши Ко - Thousand Oaks, Калифорния
Рэмси 2009 жылдың мамыр айында Суши Коға барған кезде, мейрамхана өте қиын күндерге тап болды. Суши-Коның аспазшысы Акира Хатаенің әйелі Лиза Хатае Ventura Country Star басылымына: «Ол кезде біздің жоғалтатын ештеңеміз болған жоқ», - деді.
«Біз үй иесіне барып, жеңілдік сұраған едік.» Рэмси келгенде, Мишелин жұлдызды аспаз бизнесін жандандыруға тырысты, тіпті шеф-аспаз Акира мен оның командасына шабыт беру үшін суши шебері Кацуя Уэхиді ертіп келді. Алайда, Лиза: «Біз бұл туралы сәл кеш ойладық», - деді. 2010 жылы олардың эпизодтары эфирге шыққанда, Суши-Ко енді ашық емес еді.
9 Жабылғаннан кейін: Майк пен Нелли - Окхурст, Нью-Джерси
Мейрамхана алғаш рет 90-жылдардың аяғында есігін ашты. Бастапқыда оны әкесі мен баласы Нелли және Майк Фарбер басқарған. Алайда, Нелли қайтыс болғаннан кейін Майк бұл жерді өзі басқаруға қалды. Дәл осы кезде бизнес қиындай бастады.
Рэмсей барған кезде ол жерді жөндеуге көмектесті және қайта іске қосу сәтті болды. Дегенмен, Майк әлі де 2012 жылдың қаңтарында бизнесті жабу туралы шешім қабылдады, деп хабарлайды Reality TV Revisited. Мейрамхананың веб-сайтында ол: «Уақыты келгенде, мен сізге қайда болатынымды хабарлаймын» деп хабарлама қалдырды.
8 Бұрын жабылған: Зокало - Филадельфия, Пенсильвания
Мейрамхана Грег пен Мэри Расселдің күйеуі мен әйелі командасына тиесілі болды. Рэмси Зокалоға барған кезде, ерлі-зайыптылар бизнес күніне 1 000 доллар жоғалтып жатқанын айтты. Одан да сорақысы, олардың да қарызы 750 000 доллар болды. Соған қарамастан, олар Рамсейдің оларды құтқара алатынына үміттенді.
Мэри Philly.com сайтына: «Кейде біреу келіп, сізге бизнесті қалай жүргізу керектігін үйретуі керек» деді. Zocalo эпизоды 2011 жылдың қарашасында түсірілген. Kitchen Nightmares 2012 жылдың наурыз айында оның эпизодын көрсеткенде, Zocalo жабылып қалған болатын. Грег пен Мэри де ажырасқан.
7 Жабылғаннан кейін: руль - Синай тауы, Нью-Йорк
Randlebar күйеуі мен әйелі Билли мен Кэролин ЛеРойға тиесілі болды. Ерлі-зайыптылар бастапқыда мейрамхана бизнес үшін жақсы мүмкіндік болады деп ойлаған. Алайда олар мейрамхана ашылғаннан кейін бір жыл өткен соң оны ашық қалдыруға тырысты.
Рэмси кірген кезде мейрамхананың мәзірін жаңартты. Кейінірек ол мейрамханаға қайта кіріп, тамаққа риза болды. Дегенмен, Gazette Review мәліметтеріне сәйкес, мейрамхана қайта барудан кейін көп ұзамай жабылды. Сонымен қатар, Билли 2015 жылы қатерлі ісік ауруынан жеңіліп, қайтыс болды.
6 Бұрын жабылған: PJ's Steakhouse - Queen's, Нью-Йорк
Америкада стейкке деген махаббат болуы мүмкін, бірақ бұл махаббат PJ's Steakhouse-ға таралмады. Эпизодта Рэмсейдің өзі: «Мен Квинстің неліктен PJ-ден мүмкіндігінше жылдам жүгіретінін түсіне бастадым», - деді.
Кәсіпорын әрең тауып отырды, олар аптасына 18 000 доллардың орнына бар болғаны 4 000 доллар табатын. Рэмсидің бизнесті құтқару жоспары жаңа аспаз орнатып, оны PJ's Grill-ге айналдыру болды. Түсірілімнен кейін көп ұзамай мейрамхана сатылды. Grub Street мәліметтері бойынша, стейкхаустың орнын қазір Manor Oktoberfest алып жатыр.
5 Жабылғаннан кейін: Fiesta Sunrise - West Nyack, Нью-Йорк
Fiesta Sunrise басынан бастап көптеген маңызды мәселелерден зардап шеккен отбасылық мексикалық мейрамхана болды. Gazette Review мәліметтері бойынша, мейрамханаға бизнесті жалғастыру үшін айына кемінде 90 000 доллар қажет болды. Дегенмен, ол 30 000 доллардан аз табыс тапты.
Мәселені нашарлату үшін Рамсей мейрамханадағы тағамның ластану мәселелерін атап өтті. Мейрамхана күрделі жөндеуден өтті, бірақ ол ұзақ мерзімді перспективада көмектеспеді. Жабылу кезінде Fiesta Sunrise салық мәселесіне де ауыртпалық түсірді.
4 Бұрын жабылған: Café Tavolini - Бриджпорт, Коннектикут
Шоудағы басқа мейрамханалар сияқты, Café Tavolini Рамсейдің сапары алдында үлкен қарызға тап болды. Өкінішке орай, Таволини кафесінің қиындықтары уақыт өте келе нашарлады. Рамсеймен кеңескеннен кейін де мейрамхана әлі де сатушыларға төлей алмай, жалдау ақысын өтей алмады.
CT Post хабарлауынша, мейрамхана «Күн түндері» телесериалының эфир күні анықталмай тұрып жабылды. Ең сорақысы, Café Tavolini де мемлекеттік бас прокуратураның тергеу нысанына айналды, себебі жақын маңдағы тұрғындар мейрамхана жабылғаннан кейін сыйлық сертификаттарын пайдалана алмайтын болды.
3 Жабылған соң: Белла Луна Ристоранте - Истон Пенсильвания
Белла Луна үшін мейрамхананың негізгі мәселелерінің бірі олардың мәзірінің тым кең болуы болды. Бақытымызға орай, Рэмси оларға қажетті өзгерістерді жасауға көмектесті, Белла Луна түсірілімнен кейін ұстанған нәрсе. Алайда көп ұзамай мейрамхана оларды жалға алуға қатысты мәселелерге тап болды.
Розария Сколо, Белла Лунаның иесі LehighValleyLive.com сайтына: «Олар біз жалға беруді дефолтқа жібердік деп мәлімдейді, бірақ бұл арада олар жалға беруді дефолтқа ұшыратты, себебі бұл жер сатылымға шығарылды». Бұл уақытта үй иесі Тина Гаспаретти Сколо «бірнеше ай бойы жалдау ақысын төлемегенін» айтты. Белла Луна ақыры жабылуға мәжбүр болды.
2 Бұрын жабылған: Chappy's - Нэшвилл, Теннесси
Шоудағы басқа мейрамханалармен салыстырғанда Чаппидің әңгімесі даулырақ. Жаңадан бастау үшін, мейрамхананың иесі Джон «Чапи» Чапман, егер Рамси ешқашан келмеген болса, оның мекемесі жақсырақ болар еді деп мәлімдеді. Рамсайдың сапары кезінде мейрамхананың мәзірі өзгеріп, ішкі жөндеу жұмыстары жүргізілді. Түзетілген мәзір туралы Чапман National Enquirer басылымына: «Менің тұтынушыларым оны жек көрді» деді.
Ақырында, Чепман өзгерістер оларды табысынан айырылуға мәжбүр етті және бұл оның бизнесін «өлтірді» деп мәлімдеді. Шоудағы алдағы сегменті туралы сұрағанда, Чэпмен: «Біз тамаша кеш ұйымдастырамыз және оған шіріген алмаларды лақтырамыз»
1 жабылғаннан кейін: Қара інжу - Нью-Йорк, Нью-Йорк
Мейрамхана Рамсеймен кездескеннен бері Black Pearl Ас үй түндері олардың бизнесіне ғана зиянын тигізді деп мәлімдеді. Eater New York сайтының хабарлауынша, иелері Дэвид, Грег және Брайан: «Біз шынымен де сол тентектен бірдеңе үйренетінімізді сезіндік және жариялылық арқылы сатудың айтарлықтай өсуін күттік» деп мәлімдеме жасаған..
Сондай-ақ олар Рэмсейдің мейрамханаға жасаған өзгерістері «табыстың 50% төмендеуіне тікелей себеп болды» деп мәлімдеді. Нәтижесінде Black Pearl ақша табу үшін күресіп, біржола жабылуды шешті.
