Гордон Рэмси өз орнында біліксіз бизнес иелерінің әділ үлесін қоюға мәжбүр болды. Кейде ол өз қызметкерлеріне қиянат жасағаны үшін оларды шақыруға мәжбүр болды, ал кейде Рамсай өз шығындарын азайтып, кетіп, бизнестің сәтсіздікке ұшырауына жол берді. Hotel Hell немесе Kitchen Nightmares ішінде мұндай мазмұн жетіспейді.
Рэмсей көп нәрсеге тап болды, оның ішінде тамақтан улануды түсінбейтін пиццерия иесі, тобырмен байланысы бар мейрамхана иесі, қызметкерлерінен ұрлық жасаған қонақ үй иесі және бірнеше жағдайда жұмыс істемейтін отбасылар. Бұл Гордон Рамсайдың шоуларын ұнататын (немесе масқара деп айту керек) ең нашар бизнес иелері.
8 Салдың пиццериясындағы өлі омарлы фиаско
Sal's Pizzeria сапасыз қызмет көрсетумен, телефонына жабысатын біліксіз бас аспазбен және жалпы жиіркенішті тамақпен жұмыс істеумен күресті. Салды біржола құртуы мүмкін сәтте резервуарда тірі омарлардың үйіндісі қалды. Сіз өлі және тірі омарларды бір резервуарда ұстай алмайсыз, өйткені өлі ұлулар етінде пневмонияны тудырады, бұл өлімге әкелетін тамақ улануын тудыруы мүмкін. Салдың бір тұтынушысы аспаздың резервуарды дұрыс бақыламауынан уланып қалды. Тұтынушы ауырып қалғанда Салдың иесі қатты күйзелді, бірақ бақытымызға орай, тұтынушы аман қалды және Сал Рамсейдің әрбір айтқан сөзін тыңдады.
7 Hon кафесінің Дениз The 86er
Дениз өзінің кафесі Hon мейрамханасын бос жоба сияқты басқарды. Оның аты мен бет-әлпеті бизнестің библия өлшеміндегі мәзірінде ерекше орын алды және асүйде де бос әурешілік болды. Тағамды ас үйге қайтарған сайын, бұл көп орын алды, Дениздің жауабы тағамға «86» болды. Оның дәмін татып, ненің дұрыс емес екенін анықтаудың орнына, ол бір күндік мәзірден тағамды алып тастап, тұтынушылардың ештеңеге тапсырыс беруін мүмкін етпейтін және тамақ дайындауды қалай жақсартуға болатынын түсіну мүмкін емес болатын. Қызметкерлерімен ауыр араласудан кейін Денис жарықты көріп, жақсы жаққа өзгерді.
6 «Бургер асханасындағы қайын жұрты» драмасы
Бургер асханасы «Ас үйдегі түнгі түндер» фильмінің ауыр эпизоды болды. Иелері тағамды өрескел бағалады, олардың бас аспазшысы рецепттер туралы ештеңе білмесе де, ыдыс-аяқтың тамаша екенін айтты, ал ең сорақысы - улы отбасылық орта болды. Қожайындары ұлын жұмысқа алды және клишелік түрде анасы мен ұлының күйеу жігіті ешқашан тіл табыса алмады. Кейде анасы ұлының назарын аудару үшін қызбен бәсекелесті және бұл өте аянышты болды. Мейрамханадағы шиеленіс бас аспазшы шығып, отбасындағы келеңсіз дау-дамайлардан кейін жұмысын тоқтатқанда байқалды.
5 The Hippie қонақ үйі
Қаннабис қазір бірнеше штатта заңды болса да, оны жауапсыз пайдалану тіпті ең ақылды бизнес иелеріне де зиян тигізуі мүмкін. Айтуынша, Орегондағы Applegate River Lodge қожайындары, ең болмағанда, Рэмси араласып, бизнесті қалай жүргізу керектігін үйреткенге дейін сауатты емес еді. Бұл Тозақ қонақ үйі иесінің өзінің каннабис қорын көрсетуінен басталды, оны Рамсай үлкен қызыл жалау ретінде қабылдады және иесі жауапкершілікті мойындап, бұл орынды психоделиялық хиппи фестивалі үшін орын ретінде пайдаланған кезде Рамсай ашуланды. Иелері бұл кеш бизнесті құруға көмектесті деп ойлады, бірақ Рамсей есептеді, бірақ олай емес.
4 Тыйым салынған тордағы биші
Тыйым салынған тордың иесі оның не істеп жатқанын білмегені анық. Риши Браун үнемі үстелдерді аралап, тамаққа қатысты шағымдарды ешқашан байыппен қабылдамады және ол мейрамхананы қалай басқару керектігін түсінбейтінін көрсетті. Рэмси одан сорпа Де Жур (күннің сорпасы) туралы сұрағанда, иесі Рамсейдің не туралы айтып жатқанын білмеді. Бұл Рэмсейді іш бишілер тобымен серуендеп, оған және қонақтарға өнер көрсеткендегідей таң қалдырмады.
3 Қызметкерлерді құлдыққа айналдырған қонақ үй иесі
Juniper Inn иесінің өз қызметкерлеріне істегені кешірілмейтін және заңсыз. Рэмси зерттеу жұмыстарын жүргізіп, қонақүй қызметкерлерімен сұхбат жүргізгенде, ол иесінің қызметкерлердің кеңестерін жинап жатқанын және бұл ғана емес, оларға ақша төлемейтінін анықтады. Рамсайдың айтуынша, қонақүйдегі тағам да жеуге жарамсыз болғанымен, қызметкерлерге тек бөлме мен тамақпен төленді. Бизнесті басқарудың бұл түріне арналған сөз бар: құлдық. Кәсіпорын иелері ескертеді, сіз қызметкерлеріңізге нақты ақшамен төлеуіңіз керек. Егер сіз оларға бөлме мен тамақ берсеңіз, сізде қызметкерлер жоқ, сізде құлдар бар. Елестетуге болатындай, Рэмси бұл эпизодта мейірімділік танытпады.
2 Гордон Рэмси мафиозды рестораторға көмектесу үшін ештеңе істей алмады
Ашуды басқару мәселелері Рэмсейдің құтқару үшін іс жүзінде ештеңе істей алмайтын классикалық итальяндық асханасы Питер итальяндық мейрамханасындағы улы операцияларды сипаттауға жақын да емес. Қожайынның төбелес, сөзбе-сөз жұдырықтай төбелес бастағаны сонша, шоу жанкүйерлері иесі мафияда болған деп сенеді. Эпизодты таспаға түсіріп жатқанда, мейрамханаға нақты өмірдегі өндіріп алушының келіп, иесін тағы да жеңіліске ұшырайтын жекпе-жекті таңдауына себеп болғаны бұл айыптауға көмектеспеді.
1 Эмидің нан пісіру компаниясы Гордан Рэмсиден кетуге мәжбүр болған алғашқы бизнес болды
Бұл Гордон Рэмсейдің кірісуге ренжіген ең қорқынышты бизнесі болуы мүмкін. Эми Бузалго мен оның күйеуі Сэми өз бизнесін бастады және Рамсай кетуге мәжбүр болған шоудың алғашқы қатысушылары болды. Олар оның кеңестерінің ешқайсысын қабылдамады, ал Рамсай олардың құдайға тән қорқынышты мінез-құлқына бірінші рет ұшырады. Сэми өзінің бүкіл қызметкерлерін эмоционалды түрде қорлады, бұл олардың барлығын жұмыстан шығуға итермеледі, ал Сэми қызметкерлердің кеңестерін ұрлап жатқанын білгенде, Рэмси ашуланды. Бұл жұп та қатты алаңдатты, Эми оның мысықтарын «оның балалары» деп атады, олардың арасында кем дегенде 20 жас алшақтық болды, ал Гордон Рэмсей оған қарсы тұруға тырысқан сайын Эми жылады. Бизнес сәтсіз аяқталды және ерлі-зайыптылар қазір Израильде тұрады.
