Будда Ло 19-маусымның үздік аспазшысы болып танылып, салтанатты финалда қазылар алқасын тағамдармен таң қалдырды. Ло жеңіп алған мәзірінде гамачи стартері, екінші тағамға арналған лобстер лаксасы, моңғол қой еті мен асқабақ миль-фельесі бар және оған Эвелин Гарсия мен Сара Уэлчті жеңуге көмектесті.
Ло ұқыпты техникасы, егжей-тегжейге ұқыптылығы және Топ аспазшы туралы терең білімінің арқасында Bravo аспаздық шоуын жеңіп алды. Ол тіпті жеңіс формуласын құрастыру үшін шоуды зерттеді. Ол бүкіл маусым бойы мықты үміткер болды, ол Гордон Рамсайдың үш Мишлин жұлдызды мейрамханаларының бірінде жұмыс істегенде және қазіргі уақытта әлемдік деңгейдегі уылдырық мейрамханасын басқарғанда, бұл таңқаларлық емес.
Сонымен Будда Ло деген кім және ол халықаралық аспаздық байқауда қалай жақсы өнер көрсетті?
11 Будда Ло туған жер
Австралиядағы қытай-малайзиялық ата-анасында дүниеге келген Будда Ло Квинслендтің солтүстігіндегі Порт Дугласта өсті. Ол бала кезінде Будда деген лақап атқа ие болды, себебі ол "әкесінің асын тым көп жеген"
Ол Порт Дугласты Сиднейге қарағанда Папуа-Жаңа Гвинеяға жақын қала деп сипаттайды. Ол жеуге жарамды құмырсқаларды жеуге және дюгон етінен дәм татып өсті, бұл тек жергілікті австралиялықтар заңды түрде аулай алатын бірнеше жануарлардың бөлігі.
Аспаз тамақ жасауды Австралияның Порт-Дуглас қаласындағы қытай мейрамханасының иесі әкесінен үйренген.
10 Будда Ло тамақ әзірлеуді қалай бастады
"Мен бала кезімде бала күттім, ата-анам аптасына жеті күн жұмыс істеді. Бұл тұрақты емес еді", - деді ол өзінің балалық шағы туралы айтқанда. "Сегіз жасымда мен күтуші болғым келмейді деп ойладым. Мен анама:дедім.
«Міне, мен үй тапсырмасын өзім жасаймын, өзім тамақ жасаймын, түскі асымды өзім дайындаймын. Мен өзіме қарайтын боламын ». Осылайша ол бұған жол берді. Мен өзімнен үлкен ағама тамақ әзірлеп, түскі асын әзірлей бастадым."
9 Будда Ло Австралиядағы аспаздық мектебіне барды
Будда Ло Австралиядағы аспаздық мектепке барды, тек ол үшін ақы төлеудің қажеті жоқ! Ол әйгілі Мельбурн Уильям Англис институтының курстарына жазылды. Ол сол жерде аспаздық мектебімен қатар жұмысын жалғастырды.
Олар аспазшылардың біліктілігі жетіспейтінін түсінді. Сондықтан олар мектепке бару үшін ақша төлеудің орнына, барлығы мектепке бару үшін ақша алады деп шешті. Бұл сәл басқа жүйе, бірақ менің ойымша бұл жұмыс істейді, өйткені Австралиядағы аспаздық сахна таңқаларлық », - деп түсіндіреді Top аспазшы жеңімпазы. «Бұл көптеген аспаздардың аспаздық мектебіне бара алатындығына байланысты. Бұл жоғары жалақы алатын жұмыс емес. Мен бұл салаға кіріп, студенттік несиеге қол жеткізгісі келетін ешкімді көрмеймін.
Ол сондай-ақ Франциядағы Chateau Cordeillan-Bages-те екі ай жұмыс істеу үшін стипендия алды. 2-Мишлен жұлдызы бар мейрамханада жұмыс істеген бұл тәжірибе Лоға Үздік аспазшы атағына жету жолында көмектесті.
8 Будда Ло Гордон Рэмси үшін жұмыс істеді
Аспаздық мектепті бітіргеннен кейін Будда Ло Лондонға Мишлен жұлдызды үш Гордон Рамсай мейрамханасында жұмыс істеу үшін көшіп, сол жерде өзінің тәлімгері Клэр Смитпен кездесті.
Ол кейін Нью-Йорк қаласына көшіп келді және бір жыл Мишлин жұлдызы бар үш Eleven Madison Park-та болды, онда ол өзін итермелеуді және жақсы тамақтану деңгейіне дейін жұмыс істеуді үйренді.
"Сонымен, мен мейрамханаға кіргенде, мен кем дегенде 20 адам үш айдан аз уақыт ішінде кететінін санадым. Кіру өте оңай. Бірақ аман қалу қиын", - деді ол тәжірибе туралы.
7 Будда Ло-ның әкесі үздік аспазшыдан бірнеше күн бұрын қайтыс болды
Будда Ло-ның әкесі Цзе-Квонг Ло рак ауруынан қайтыс болды, Буддаға телефон қоңырау шалып, оның «Үздік аспазшы» фильмінің 19-шы маусымында жарысқа қатысуға таңдалғанын білген.
Будда мен оның әкесі екеуі де Top Chef-тің үлкен жанкүйерлері болды және олар әрқашан оның шоуда бәсекеге түсу мүмкіндігін алуды армандайтын. Ол титулды жеңіп алған соң, бұл өзіне де, әкесіне де екенін айтты.
6 Будда Ло жұмыс істеген жерде
Будда Ло әлемдегі ең жақсы мейрамханалардың көпшілігінде аспаз болды. Ол дүние жүзіндегі ең атақты Мишлен рейтингі бар мейрамханаларда, соның ішінде Нью-Йорк қаласындағы жеке Eleven Madison Parkында жұмыс істеді.
Ол Париж, Копенгаген және Лондон сияқты қалаларда және Америка, Австралия және Швеция сияқты елдерде жұмыс істеген.
5 Будда Ло әйелімен қалай танысты
Техникалық дайындықтан өткен «Үздік аспазшы» маусымының 19-маусымының жеңімпазы отбасы мүшесі ретінде танымал болды, өйткені ол керемет аспаз болды.
Будда жұбайы австралиялық Ребеккамен шамамен 10 жыл бұрын, екеуі Австралияның Мельбурн қаласындағы Харе мен Грейсте бірге жұмыс істеген кезде ас үйде кездесті. Шоудағы отбасылық дастарханда Ребека макарон Аматрициана жасағаны белгілі болды, ол соншалықты жақсы болды, Будда сол жерде егер ол 30 жасқа дейін бойдақ болса, оған үйленетінін айтты.
"Бұл жай әзіл болды, мен оны қорқынышты түрде айтқым келмеді, бірақ бұл өте жақсы болды. Мен: "Мен осылай мәңгі өмір сүре аламын …" деп ойладым. Топ аспаз эпизодында. "Біз оны маған үйленетін макарон деп атаймыз."
Үздік аспаз жұлдызы уәдесін орындады және олар 2018 жылдың қарашасында үйленді. Ребека - әлемге әйгілі Eleven Madison Park-тың кондитерлік аспазшысы.
«Әрқашан қалай пісірсең, солай пісір», - деп ол шоуда оған кеңес берді. «Ол менің әкемнің «қолымнан келеді деп ойласаң, істей аласың» деген сүйікті сөзін есіме түсіретін. Әкем маған телефон соғудың соңында осылай айтатын. Ол қазір бұл позицияны алды және бұл өте жігерлендірді. Оның жеңіске жетуіне ықпал еткені сөзсіз."
4 Үздік аспазшы туралы Будда Ло нені жақсы көрді
Будда Ло-ның «Үздік аспазшы» ойынының ең сүйікті бөлігі қиындықтар болды. Ол өзін-өзі тазалаудың қажеті жоқ, жоғары сапалы жабдықтары бар толық жабдықталған қоймамен тамақ пісіруді ұнатады.
"Әрине, басты назар ас әзірлеудің өзі болды. Тамаша төрешілер үшін тамақ әзірлегені анық. Тіпті басты төрешілер Падма, Том және Гейл де. Мен оларды ұзақ уақыт бойы бақылап жүрмін. Менің табағым керемет болды. Ал төмен нүктелер, менің ойымша, өмір сүру жағдайы өте төмен болды, бірақ мен олардың неліктен мұны істейтінін түсінемін ", - деді ол.
3 Үздік аспазшы кезінде Будда ең көп сағынған нәрсе
Будда Ло шоудағы өмір жағдайына риза болмады, бірақ ол негізінен музыканы сағынды. «Бізден бәрі, телефондарымыз, теледидарларымыз және осының бәрі алынды. Мен телефондар мен теледидарға қарсы емеспін, бірақ мен музыканы жақсы көретін адаммын, сондықтан маған әрқашан фондық музыка қажет."
"Сізге оқуға рұқсат етілген, бірақ тамақ дайындауға қатысты ешнәрсе оқуға рұқсат етілмейді. Мен біраз жалықтымын, мен тамақ дайындауға қатысты барлық нәрсені оқығанды немесе қажет нәрселерді көргенді ұнатамын. пісірумен айналысыңыз."
2 Будда Ло өзінің бас аспазшы сыйлығымен не істейді
"Сенесіз бе, сенбесеңіз де, жеңіске жеткеніме және бұл эпизодтың түсірілгеніне 200 күн болса да, мен онымен не істейтінімді әлі білмеймін, " 19 маусым Жұлдыз Distractify-ға 250 000 долларлық сыйлық туралы айтты. "Бұл маған жайлы өмір сүруге мүмкіндік беретін ақша болады. Менде мұндай ақша ешқашан болған емес."
Будда Ло ешқашан ақшаға бағдарланған емес, «Мен шынымен жақсы аспаздар үшін жұмыс істеу үшін ақшаны құрбан еттім… Мен бұл құрбандықтарды өте ұзақ жасадым және мен өмірде өз жолымды шындап тырысуым керек болды., - деді аспаз.
1 Будда Ло өз мейрамханасын ашқысы келеді
Будда Ло тек байқауда жеңіске жетуге, ақшалай сыйлық алуға және басқалар үшін жұмыс істеуге қанағаттанбайды. Ол өз мейрамханасын ашқысы келеді. Оның үздік аспазшыдан кейінгі мақсаты - бір күні оған 3 Мишлен жұлдызын беретін мейрамхана ашу.
Бірақ алдымен ол жеңісінен ләззат алып, демалысқа шығып, аздап демалғысы келеді.
