Егер сіз Голливудта болу қиын деп ойласаңыз, мейрамхана бизнесі туралы ештеңе білмейсіз. Бұл қатыгез, жоғары бәсекеге қабілетті бизнес, табыс деңгейі өте көңілсіз. Әрине, Голливуд жұлдыздарының мансаптары күңгірттенуі, жыпылықтауы немесе өлуі мүмкін, бірақ бұл көрсеткіш мейрамханалар әлеміндегі азайып бара жатқан табыспен салыстырғанда төмен. Бұл Бритни Спирс қиын жолмен тапқан нәрсе. Өкінішке орай, оның кейбір өте нашар шешімдері оның жағдайын әлдеқайда нашарлатты.
Иә, Бритни Спирстің мейрамханасы болған… Қысқаша… Өте, өте қысқаша
Бритни Спирс мейрамхана ашып көрген жалғыз атақты адам емес. Шын мәнінде, өте табысты мейрамханаларды ашқан, иелік ететін және әлі де басқаратын бірнеше жұлдыздар бар … Бірақ олар аз және өте алыс. Марк Уолберг өзінің отбасылық валбургерлерінің арқасында осы топтағы ең танымалдардың бірі болуы мүмкін. Одан кейін, әрине, Роберт Де Ниро бар, ол Нобу туының астындағы керемет табысты мейрамханалар мен қонақүйлер желісінің бір бөлігінің иесі.
Мейрамханаға құмарлар үшін Нобу және Вальбургерлер сияқты атаулар лексиконның бір бөлігі болып табылады… Алайда, Нила емес…
Нила 2002 жылы Нью-Йорктегі Манхэттендегі Дилан қонақүйінде ашылған және жабылған Бритнидің Каджун асханасының мейрамханасының атауы болды. Бұл атау Бритнидің Нью-Йорктегі жаңа үйінен және Луизианадағы тарихтан шыққан. Шындығында, мейрамхананың тағамдары Бритнидің Каджун тамырларынан шабыттандырылған, бірақ оның 2008 жылғы төмендеу спиральын бейнелейтін сияқты.
2002 жылы Джастин Тимберлейкпен болған құйынның соңы болмаса, Бритни айтарлықтай биікте жүрді. Әйтпесе, ол өзінің мансабының шыңында болды және өзінің алғашқы көркем фильмін Shonda Rhimes жазған «Тоғысқан жерде» жасады. Осылайша, мейрамхана бизнесіне кірісу ол үшін слам-данк шешім сияқты көрінді. Өйткені, оның жанкүйерлері оның өзінікі екенін білсе және жақсы пікірлерге ие болса, келер еді.
Бұл жерде бәрі дұрыс емес болды және Бритни оны жақсартуға тырысудың орнына өзінің көзқарасын бұзды.
Нйла мен Бритнидің жедел шешім қабылдауының ашылуы мен жабылуы
Нилаға қатысты бірінші мәселе «Цирк» әншісі таңдаған орынға қатысты болды. Бритни Манхэттендегі Дилан қонақ үйі орналасқан үңгірлі ғимаратқа тартылды. Сондай-ақ, бұл күндізгі талғампаз асхана үшін өте ыңғайлы және кешке неғұрлым нәзік және сергек түнгі клубқа айнала алатын кеңістіктің үйі болды. Vanity Fair мәліметтері бойынша, бәрі тамаша болғанымен, бұл өте қымбат болды.
Өтетін орынды таңдау Ниланың бюджетінен асып түсуіне ықпал етті. New York Magazine журналының хабарлауынша, Ниланың бірінші менеджері Бобби Окс бірінші түнде бүкіл бизнестің бюджетінен 350 000 доллар асып кеткенін айтты.
2002 жылғы ашылу түні де әсерлі болмады, өйткені нөсер жаңбыр қызыл кілемді толығымен суарып, фотосессия мүмкіндіктерін құртуға шешім қабылдады. Дегенмен, Бритни сахна артындағы сұхбаттарда оң көзқарасын сақтады. Ақыр соңында, оның мәзірі, аспаздық командасы және жұлдыздық күші оны толтырады … Дұрыс па? …. Дұрыс?
Қате!
Мәселені нашарлататын болсақ, шолулар жақсы болмады. Ашылу іс-шарасы жайсыз болып қана қойған жоқ, сонымен қатар тамақ сыншыларының Ниланың «орташа» мәзірі туралы пікірін білдіруінің арқасында клиенттер бірден кетіп қалды. Бұл Бритни мен оның командасына аспазшыны жұмыстан шығарып, каджун мәзірін толығымен итальяндық етіп өзгертуге итермеледі.
Мейрамханасын қате, бірақ шынайы тәжірибеден оның бастапқы көзқарасынан мүлдем басқа нәрсеге өзгерту таңдауы шынымен де көмектеспеді. Ал қаржылық жағынан Нила өте қиын жағдайда болды.
Мейрамхананың денсаулығына бірнеше ұсақ бұзушылықтар жасалды және аспаз Брэд Гейтс оның жалақысы төленбегенін мәлімдеді.
Мейрамхана бизнесіне бірнеше ай болғанына қарамастан, Бритни кемеден секіруді шешті. Дегенмен, ол өзі үшін және өзі құрған сәтсіз бизнестен кету туралы шешім қабылдауға сахнаның артында басқа да жайттар себеп болғанын айтты.
E!-ге берген мәлімдемесінде Бритнидің өкілдігі: "Бритни Спирс Манхэттендегі Nyla мейрамханасымен және Nyla-ны басқаратын компаниямен барлық қарым-қатынасын үзді. Спирс оған қарым-қатынасын тоқтатудан басқа балама жол берілген жоқ деп санайды. Басшылық оны мейрамханаға және оның жұмысына қатысты ақпараттан толық хабардар етпеуінің нәтижесінде Ниламен."
Біраз уақыттан кейін Нила біржола жабылып, банкроттық туралы өтініш берді және несие берушілерге 400 000 доллар қарыз қалдырды.
Көптеген атақты адамдардың мейрамханалары бар, бірақ Бритнидің бұл бизнестегі уақыты ол қалағандай сәтті болмады. Шындығында, банкроттықтың, нашар шолулардың, біртүрлі көзқарастың өзгеруінің және жалпы дұрыс басқарудың арқасында Бритнидің бизнестегі уақыты мүлдем апатқа ұшыраған сияқты.
